Zakwas chlebowy

Jak zrobić zakwas żytni (wideo)

13 marca 2010 | Wyświetleń: 105954 | Komentarzy: 60

Jak zrobić zakwas żytni (wideo).

Czytaj całość »

5 porad dla początkujących

14 lutego 2010 | Wyświetleń: 120875 | Komentarzy: 75

5 porad dla początkujących piekarzy-hobbystów.

Czytaj całość »

Pizza na zakwasie

5 grudnia 2009 | Wyświetleń: 59975 | Komentarzy: 24

Po paru miesiącach prób wykonania optymalnej pizzy na zakwasie (i parę kilogramów grubszy) przedstawiam wreszcie mój własny przepis na to proste, ale jakże dobre, danie kuchni włoskiej.

Czytaj całość »

Bagietka

26 kwietnia 2009 | Wyświetleń: 35414 | Komentarzy: 22

Własnoręcznie upieczona bagietka na zakwasie pszennym to pieczywo o niesamowitym aromacie i smaku.

Czytaj całość »

Jak zrobić zakwas pszenny i upiec pszenny chleb

18 lipca 2008 | Wyświetleń: 138118 | Komentarzy: 155

Zakwas żytni mamy wyhodowany, a nawet używaliśmy go już kilka razy do upieczenia chleba żytniego. Jeśli pragniemy wreszcie jakiejś odmiany, możemy upiec chleb pszenny na zakwasie pszennym. Zobacz, jak się za to zabrać.

Czytaj całość »