Zakwas chlebowy
-
-
5 porad dla początkujących
5 porad dla początkujących piekarzy-hobbystów.
-
Pizza na zakwasie
Po paru miesiącach prób wykonania optymalnej pizzy na zakwasie (i parę kilogramów grubszy) przedstawiam wreszcie mój własny przepis na to proste, ale jakże dobre, danie kuchni włoskiej.
-
Bagietka
Własnoręcznie upieczona bagietka na zakwasie pszennym to pieczywo o niesamowitym aromacie i smaku.
-
Jak zrobić zakwas pszenny i upiec pszenny chleb
Zakwas żytni mamy wyhodowany, a nawet używaliśmy go już kilka razy do upieczenia chleba żytniego. Jeśli pragniemy wreszcie jakiejś odmiany, możemy upiec chleb pszenny na zakwasie pszennym. Zobacz, jak się…
-
Mąka na zakwas i chleb
Podstawowym składnikiem każdego chleba jest mąka. Na rynku dostępnych jest wiele różnych mąk, jednak nie wszystkie nadają się w równym stopniu do wyhodowania zakwasu i upieczenia chleba. Jakiej mąki powinno…
-
Zaczyn do chleba – przydatne informacje
Zrobienie zaczynu nie jest wielkim problemem, ale czy trzeba czekać rzeczywiście tak długo i utrzymywać temperatury podane w przepisie na zaczyn? W tym artykule znajdziesz ważne informacje na ten temat.…
-
Przygotowanie zaczynu na kolejny chleb
Jeśli mamy już wyhodowany pierwszy zakwas i upieczony chleb, to dokonaliśmy już wiele i możemy być z siebie dumni. Po poprzednim pieczeniu powinniśmy mieć w lodówce porcję zakwasu, który posłuży…
-
Jak zrobić zakwas na chleb
Jak nie chcesz czytać informacji wstępnych, to skocz od razu do informacji o tym, jak wyhodować zakwas na chleb. Na początku był zakwas… Bez zakwasu nie da się oczywiście upiec…