zakwas
-
Chleb bez wyrabiania ciasta (wideo)
Po dłuższej przerwie w umieszczaniu wpisów nagle, z nieznanych mi powodów, ocknąłem się z letargu na parę godzin i postanowiłem wreszcie zrobić filmik, który w planach miałem już od dawna.…
-
Mniej kombinować – więcej robić!
w RóżneTytuł tego postu to jednocześnie moja porada dla wszystkich, którzy biorą się za hodowanie zakwasu i pieczenie własnego chleba na tymże zakwasie. A bezpośrednią przyczyną jego napisania było pytanie jednego…
-
Jak upiec żytni chleb na zakwasie (wideo)
w ChlebFilm pokazujący jak upiec chleb na zakwasie żytnim.
-
-
5 porad dla początkujących
5 porad dla początkujących piekarzy-hobbystów.
-
Pizza na zakwasie
Po paru miesiącach prób wykonania optymalnej pizzy na zakwasie (i parę kilogramów grubszy) przedstawiam wreszcie mój własny przepis na to proste, ale jakże dobre, danie kuchni włoskiej.
-
Chleb nie wymagający wyrabiania
Chleb dla leniwców, nie wymagający wyrabiania. Robi się prawie sam i jest przepyszny. Czegóż chcieć więcej…?
-
Bagietka
Własnoręcznie upieczona bagietka na zakwasie pszennym to pieczywo o niesamowitym aromacie i smaku.
-
Jak zrobić zakwas pszenny i upiec pszenny chleb
Zakwas żytni mamy wyhodowany, a nawet używaliśmy go już kilka razy do upieczenia chleba żytniego. Jeśli pragniemy wreszcie jakiejś odmiany, możemy upiec chleb pszenny na zakwasie pszennym. Zobacz, jak się…
-
Zaczyn do chleba – przydatne informacje
Zrobienie zaczynu nie jest wielkim problemem, ale czy trzeba czekać rzeczywiście tak długo i utrzymywać temperatury podane w przepisie na zaczyn? W tym artykule znajdziesz ważne informacje na ten temat.…
-
Przygotowanie zaczynu na kolejny chleb
Jeśli mamy już wyhodowany pierwszy zakwas i upieczony chleb, to dokonaliśmy już wiele i możemy być z siebie dumni. Po poprzednim pieczeniu powinniśmy mieć w lodówce porcję zakwasu, który posłuży…