Przepisy
-
Chleb pszenny graham
w PrzepisyChleb graham to nieco inny rodzaj pieczywa pszennego ze względu na rodzaj mąki, z której jest wypiekany. Mąką graham, która określana jest typem o numerze 1850, a więc typem wysokim,…
-
-
Chleb mieszany na zakwasie pszennym
w PrzepisyChleb mieszany na zakwasie pszennym, o intensywnym, przyjemnym, lekko kwaskowym smaku.
-
Chleb polski
w PrzepisyChleb mieszany na zakwasie żytnim Przepis pochodzi oryginalnie ze strony Tatter o chlebie, ale został przeze mnie zmodyfikowany (uproszczony). Jak widać na załączonych obrazkach wygląda on u mnie inaczej, co…
-
Chleb mieszany na zakwasie żytnim
w PrzepisyJest to jeden z moich ulubionych przepisów. Chleb jest na zakwasie żytnim, więc ma żytni aromat, który jednocześnie dzięki mące pszennej nie jest aż tak dominujący jak w chlebie czysto…
-
Chleb pszenny – przepis podstawowy
w PrzepisyChleb ze 100% mąki pszennej, na pszennym zakwasieIlość zakwaszonej mąki: około 16% Składniki Ciasto Mieszamy składniki, wyrabiamy dokładnie ciasto (wodę należy dolewać jak zwykle stopniowo, żeby uzyskać odpowiednią, nie za…
-
Chleb żytni – przepis podstawowy
w PrzepisyChleb ze 100% mąki żytniejIlość ukwaszonej mąki: około 30% Składniki Ciasto Mieszamy dokładnie mąkę z solą i przyprawami (jeśli dajemy, bo można bez), tworzymy muldę w mące, wlewamy do niej…