chleb mieszany

Chleb nie wymagający wyrabiania

20 października 2009 | Wyświetleń: 47397 | Komentarzy: 45

Chleb dla leniwców, nie wymagający wyrabiania. Robi się prawie sam i jest przepyszny. Czegóż chcieć więcej…?

Czytaj całość »

Chleb rustykalny

29 listopada 2008 | Wyświetleń: 35822 | Komentarzy: 34

Chleb mieszany na zakwasie żytnim z dodatkiem ziaren – przepyszny!

Czytaj całość »

Chleb mieszany na zakwasie pszennym

8 listopada 2008 | Wyświetleń: 29384 | Komentarzy: 22

Chleb mieszany na zakwasie pszennym, o intensywnym, przyjemnym, lekko kwaskowym smaku.

Czytaj całość »

Chleb polski

5 listopada 2008 | Wyświetleń: 85813 | Komentarzy: 113

Chleb mieszany na zakwasie żytnim Przepis pochodzi oryginalnie ze strony Tatter o chlebie, ale został przeze mnie zmodyfikowany (uproszczony). Jak widać na załączonych obrazkach wygląda on u mnie inaczej, co jest spowodowane innym typem użytej mąki oraz zupełnym brakiem mąki razowej tudzież otrąb pszennych. Czy to w ogóle jest jeszcze chleb polski? Nie wiem… ale jest smaczny. Składniki 200 g zakwasu żytniego 530 g mąki pszennej chlebowej 280 g wody 15 g soli ewentualnie 1 łyżeczka słodu ewentualnie przyprawy Zakwas Zakwas żytni wg oryginalnego przepisu Tatter powinien być bardziej rozwodniony,

Czytaj całość »

Chleb mieszany na zakwasie żytnim

18 września 2008 | Wyświetleń: 73854 | Komentarzy: 73

Jest to jeden z moich ulubionych przepisów. Chleb jest na zakwasie żytnim, więc ma żytni aromat, który jednocześnie dzięki mące pszennej nie jest aż tak dominujący jak w chlebie czysto żytnim.

Czytaj całość »