Zakwas chlebowy

Jak zrobić zakwas żytni (wideo)

13 marca 2010 | Wyświetleń: 54082 | Komentarzy: 58

Jak zrobić zakwas żytni (wideo).

Czytaj całość »

5 porad dla początkujących

14 lutego 2010 | Wyświetleń: 48908 | Komentarzy: 66

5 porad dla początkujących piekarzy-hobbystów.

Czytaj całość »

Pizza na zakwasie

5 grudnia 2009 | Wyświetleń: 31280 | Komentarzy: 21

Po paru miesiącach prób wykonania optymalnej pizzy na zakwasie (i parę kilogramów grubszy) przedstawiam wreszcie mój własny przepis na to proste, ale jakże dobre, danie kuchni włoskiej.

Czytaj całość »

Bagietka

26 kwietnia 2009 | Wyświetleń: 17174 | Komentarzy: 22

Własnoręcznie upieczona bagietka na zakwasie pszennym to pieczywo o niesamowitym aromacie i smaku.

Czytaj całość »

Jak zrobić zakwas pszenny i upiec pszenny chleb

18 lipca 2008 | Wyświetleń: 69570 | Komentarzy: 131

Zakwas żytni mamy wyhodowany, a nawet używaliśmy go już kilka razy do upieczenia chleba żytniego. Jeśli pragniemy wreszcie jakiejś odmiany, możemy upiec chleb pszenny na zakwasie pszennym. Zobacz, jak się za to zabrać.

Czytaj całość »