Różne

Kamień do pieczenia pizzy i chleba

13 września 2015 | Wyświetleń: 19231 | Komentarzy: 9

I stało się. Po latach pieczenia chleba wyłącznie na blasze dostałem na własne życzenie kamień do wypieku pizzy i teraz mogę piec chleb prawie tak samo jak w typowym piecu chlebowym. To oczywiście lekka przesada 😉 Niemniej jednak pierwsze próby z pizzą i chlebem już wykonane. A wynik? Prawdę mówiąc kamień chciałem bardziej ze względu na pizzę, bo w sumie jestem w pełni zadowolony z chlebów wypiekanych na blasze. Natomiast pizza zwykle wychodzi gorzej – ciasto bywa po upieczeniu mało chrupkie, w środku wręcz wilgotne i zbyt miękkie. I raczej

Czytaj całość »

Prezent na święta

11 grudnia 2014 | Wyświetleń: 7103 | Komentarzy: 11

Jak ja już dawno nic tu nie pisałem! Minął rok, a tu nadal na głównej stronie  straszy stary wpis. Blog jednak żyje, komentarze czytam i odpisuję na nie. Mimo że ostatnio miałem rzeczywiście mało czasu i na pisanie, i na pieczenie chleba. Ale to tylko dygresja – nie o tym chcę tu pisać. Wspomniany w tytule prezent, to oczywiście nie ten wpis, lecz coś innego. Coś, co według mnie przyda się każdemu domowemu piekarzowi. Warto więc dopisać go czym prędzej do listy prezentów – do świąt jeszcze chwilka. Można też

Czytaj całość »

Najlepszy chleb w Europie?

15 lipca 2012 | Wyświetleń: 18624 | Komentarzy: 16

Natrafiłem dzisiaj przypadkiem na artykuł o intrygującym tytule Kto ma najlepszy chleb w Europie? Polska! i oczywiście musiałem kliknąć, chociaż już po tytule czułem, że się zawiodę… No cóż, polecam przeczytanie go i samodzielne osądzenie, na ile opinia w nim zawarta jest rzeczywiście twardym naukowym faktem. Chyba nie zdradzę zbyt wiele, jeśli dodam, że w wielu komentarzach wypowiedź ta została mocno skrytykowana. I jeszcze fajna ciekawostka znaleziona w jednym z komentarzy: link do polskiej piekarni w Chinach (sinobread.com). Ciekawe, czy polski chleb na zakwasie trafi w gusta Chińczyków.  

Czytaj całość »

Tajemnica babuni, czyli piekarska pamiątka z podróży

10 czerwca 2012 | Wyświetleń: 12186 | Komentarzy: 10

Zbliża się okres wakacyjny, a więc czas wzmożonych wyjazdów również za granicę. A każdy taki wyjazd to doskonała okazja na przywiezienie chyba najcenniejszej dla domowego piekarza „pamiątki” z kraju, który odwiedzamy – czyli mąki. No cóż, przyznaję dobrowolnie, że to pomysł dość nietypowy, chociażby dlatego, że pamiątka nie jest zbyt trwała. Mimo to staram się korzystać z okazji i przywozić różne mąki z urlopowych wyjazdów. Szczególnie takie, których nie można dostać u nas lub są tu droższe niż w kraju, z którego pochodzą. Żałuję tylko, że nie da się tego

Czytaj całość »

Spryciarze tną ceny chleba

27 stycznia 2012 | Wyświetleń: 13683 | Komentarzy: 5

Dawno, dawno temu zarejestrowałem się na spryciarze.pl (teraz już sam nie wiem po co, bo tam nie zaglądam) i co piątek otrzymuję newsletter z informacjami o kilku nowo dodanych filmach. Zwykle kasuję te maile nawet ich nie czytając, a dziś kliknąłem, bo temat maila brzmiał „Tniemy koszty internetu i chleba”. No i znalazłem tam informację o super filmie, który ma dokładnie taki sam tytuł, jak mój film o pieczeniu chleba żytniego na zakwasie… Jak się okazało, to nie tylko zbieżność nazw – spryciarze tną ceny chleba moim filmem! Jest on

Czytaj całość »