Przepisy

Chleb musli (wideo)

10 września 2013 | Wyświetleń: 9212 | Komentarzy: 3

Tytułowy chleb musli to chleb pszenny plus musli, które czasami jem na śniadanie. A ponieważ bardzo je lubię, wpadłem na niezwykle genialny i jakże oryginalny pomysł połączenia chleba i musli. Jak na mój smak, wyszedł z tego połączenia całkiem smaczny chleb. Obiecany w tytule filmik znajdziesz na samym dole tego wpisu, a na początek podaję przepis na musli, który oczywiście można sobie dopasować do własnych upodobań. Zmieniać można wszystko wg własnych upodobań, no może oprócz ilości kefiru, której raczej nie powinno się zbyt mocno zmieniać. W przeciwnym razie należałoby też

Czytaj całość »

Chleb bez wyrabiania ciasta (wideo)

24 grudnia 2012 | Wyświetleń: 19680 | Komentarzy: 16

Po dłuższej przerwie w umieszczaniu wpisów nagle, z nieznanych mi powodów, ocknąłem się z letargu na parę godzin i postanowiłem wreszcie zrobić filmik, który w planach miałem już od dawna. Jak sam tytuł wskazuje, jest to film pokazujący jak upiec chleb, który nie wymaga wyrabiania. Przepis zamieściłem jakiś czas temu w jednym z wpisów, dlatego nie będę go tutaj powtarzał. Poza tym podałem go też w skrócie w filmie. Ponieważ ciasto na zakwasie stoi przez całą noc i się ukwasza (w przypadku innych opisywanych przeze mnie chlebów proces ten trwa

Czytaj całość »

Chleb pszenny na drożdżach (film)

19 grudnia 2011 | Wyświetleń: 28976 | Komentarzy: 18

Tym razem coś dla początkujących, którzy marzą o upieczeniu własnego chleba, niekoniecznie od razu na zakwasie: krótki poradnik w formie filmu, pokazujący jak upiec chleb pszenny na drożdżach. Ilość składników jest niewielka i nietrudna do zdobycia, a całość do wykonania w ciągu kilku godzin – z czego najwięcej czasu zajmuje czekanie na wyrośnięcie ciasta. A więc doskonały przepis dla początkujących, którzy chcą sprawdzić czy i jak można upiec chleb w zwykłym domowym piekarniku. Powodów na pieczenie własnego chleba może być wiele, na przykład niezadowolenie z pieczywa kupowanego w sklepach (które

Czytaj całość »

Chleb mieszany na maślance

29 września 2011 | Wyświetleń: 22793 | Komentarzy: 15

Zainspirowany przepisem na pikantny chleb pszenno-żytni napotkanym przypadkiem na blogu Wypiecz Wymaluj, postanowiłem upiec ten chleb na zakwasie. Ponieważ pikantność tego chleba gra dla mnie drugorzędną rolę, nazwałem go chlebem na maślance, której w przepisie jest sporo i która nadaje chlebowi ciekawy smak. W przepisie źródłowym do spulchnienia ciasta stosowane są drożdże. Usunąłem je z przepisu i zastąpiłem zakwasem żytnim. Przeliczyłem też ilości składników tak, żeby otrzymać około 1 kg ciasta. Proporcje mąk i maślanki pozostały bez zmian, ale zmniejszyłem ilość wody, bo, jak się okazało, hydracja tego pikantnego chleba

Czytaj całość »

Chleb z ziemniakami

12 maja 2010 | Wyświetleń: 13502 | Komentarzy: 9

Przepis na smakowity chleb z dodatkiem ziemniaków, które sprawiają, że chleb będzie trochę bardziej wilgotny i dłużej świeży.

Czytaj całość »