Ciasto

Jak przeliczyć gramy na łyżki i odwrotnie

30 lipca 2008 | Wyświetleń: 20091 | Komentarzy: 2

Piekąc chleby i inne smakołyki warto być wyposażonym w elektroniczną wagę, ponieważ w przepisach ilości wszystkich składników zwykle podawane są w gramach. Co jednak zrobić, jeśli nie dysponujemy wagą lub akurat się popsuła albo siadła bateryjka? W takich przypadkach możemy pomóc sobie „łyżkami” i „szklankami”, czyli przeliczyć (kilo- lub deka-)gramy na inne miary. Na stronie Kalkulator Kulinarny Online znajduje się świetny kalkulator pozwalający również na przeliczanie miar anglosaskich.

Czytaj całość »

Ciasto na chleb żytni, pszenny i mieszany

25 lipca 2008 | Wyświetleń: 153640 | Komentarzy: 103

Tu znajdziesz podstawowe informacje dotyczące przygotowania ciasta na chleb żytni, pszenny i mieszany. Niby tylko mąka i woda, ale jednak… Czyli jak zwykle – diabeł tkwi w szczególe.

Czytaj całość »

Mąka na zakwas i chleb

16 lipca 2008 | Wyświetleń: 155320 | Komentarzy: 73

Podstawowym składnikiem każdego chleba jest mąka. Na rynku dostępnych jest wiele różnych mąk, jednak nie wszystkie nadają się w równym stopniu do wyhodowania zakwasu i upieczenia chleba. Jakiej mąki powinno się użyć, żeby uzyskać dobry i trwały zakwas oraz smaczny chleb?

Czytaj całość »